25 mayo 2014

Pautas para una alimentación vegana equilibrada


También puedes descargarte un folleto de nutrición vegana pulsando aquí 

03 abril 2014

Nueva web de cocina vegana

¿Quién dijo que una alimentación sin perjudicar a alguien

es aburrida?

Disfruta de esta nueva web: http://www.canalcocinavegana.com 

30 marzo 2014

Guiso de patatas cocidas con champiñones


Si no tienes mucho tiempo para cocinar, una forma de hacer sabrosos y nutritivos platos de forma rápida es usar patatas cocidas (en agua o al vapor, y reservadas en la nevera una vez se han enfriado), una sartén y algunos ingredientes más, con los que podrás disfrutar de muchos y variados platos en tu mesa. 

En este caso, sólo necesitaremos:
  • 2 patatas cocidas medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 lata de champiñones laminados
  • 1 lata de guisantes cocidos
  • salsa de soja (o sal en su defecto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • levadura de cerveza (si no tienes no pasa nada)
Troceamos la cebolla a lo largo y la salteamos en la sartén (si tenemos una tipo wok mejor) con una cucharada de aceite a fuego medio hasta que se dore. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y lo mezclamos para que coja sabor. 
En unos pocos minutos añadimos los champiñones, mezclamos bien y seguidamente añadimos los guisantes y un chorro de salsa de soja, lo mezclamos y añadimos la levadura de cerveza. Lo dejamos un par de minutos más y apagamos el fuego.
Servimos caliente.