17 noviembre 2010

Ensalada Córcega


Esta sencilla y sabrosa ensalada me la enseñó hace años un amigo corso (no se si será típica de allí, pero el caso es que a mi me gusta mucho)
Sólo vamos a necesitar:
- 1 ó 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- un puñado de aceitunas negras
- queso vegano - de soja - de mozzarella (opcional)
- orégano
- sal
- aceite de oliva

Lavamos y cortamos el tomate en dados, lo colocamos en una ensaladera y le añadimos las aceitunas, la mozzarella vegana en tacos y los ajos cortados en trozos pequeños.
Aliñamos con sal, orégano (bastante, porque le da un punto estupendo) y aceite de oliva.